判断题味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强，而二钠盐形式则完全失去鲜味。
判断题干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。
判断题酸奶中的乳酸菌进入肠道后可抑制腐败菌的生长，调整肠道菌相。
判断题调制奶粉主要是增加了牛乳粉中的酪蛋白和钙含量。
判断题鱼类比贝类中牛磺酸含量高。
