判断题制作小窝窝头的原料主要是：细玉米面、黄豆粉、白糖、桂花、泡打粉、蛋黄、温水。
判断题中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，关系着企业的效益和信誉。
判断题搓条的基本要求是长短一致。
判断题籼米又称南米、机米，其特性是：硬度适中，胀发性最大，黏性最小。
判断题使用电烤箱烤制面点制品时，应首先打开电源开关，根据制品质量要求，设定所需要温度和时间。
