A.收银员统计 B.专人统计 C.计算机统计 D.服务员统计
单项选择题主观性强，误差大，缺乏统计手段和数据的预测方法是（）。
A.经验估计法 B.预订统计法 C.菜单统计法 D.销售记录统计法
单项选择题餐饮企业生产量主要取决于（）。
单项选择题中、西餐正餐零点菜单内容丰富，但一般都是按照（）分类编排菜品项目的。
单项选择题色拉也称沙律，通常是在（）上桌后不久或同时上桌。
A.副菜 B.主菜 C.甜品 D.汤类
单项选择题在法国菜中，汤类一般分为（）。
