A.烧好开水B.备好茶叶和各种佐料C.整理工作台D.准备开餐用具
多项选择题巡台服务的内容和要求有（）。
A.烟灰缸里如有烟蒂应马上撤换B.随时添加酒水、推销饮料C.撤去空盘D.替客人点烟E.帮助拉椅、撤餐巾
多项选择题服务员应懂得上菜的（）。
A.顺序B.时机C.佐料搭配D.口味特点E.原料
多项选择题（）安排在靠近门口的位置。
A.先到餐厅的客人B.情侣C.行动不便的老人D.接近最后点菜到达的客人E.带孩子的客人
多项选择题午晚餐开餐前要备好（）等开餐物品。
A.调味品B.开水C.茶叶D.洗手盅E.小毛巾
多项选择题午晚餐服务员应了解（）。
A.当天厨房的供应情况B.厨房菜式烹调的基本方法C.客人的心理需求D.订餐人的姓名E.客人的结账方式
