判断题牛奶是油包水型的乳浊液。
判断题天然存在的脂肪酸均是直链、偶数碳原子。
判断题脂肪的营养价值仅在于它可以提供热量，故可以用蛋白质代替之。
判断题天然油脂没有确定的熔点和凝固点，而仅有一定的温度范围。
判断题家畜脂质组织中油脂溶点高，是因为SFA多。
