判断题高级清汤的制作过程中通常需要进行多次澄清和过滤，以去除汤中的杂质和浑浊物质，保持汤品的清澈透明。
判断题高级清汤制作时需要使用高质量的原料，并进行长时间的炖煮，以确保汤品的口感细腻、味道浓郁。
判断题普通清汤制作时只需要使用鸡肉作为原料，不需要添加其他食材。
判断题吊汤的关键在于选用高质量的原料，并充分提取其呈味物质和营养成分，以确保汤品的口感和营养价值。
判断题调味品的投放数量应根据汤的味道需求和呈味物质的浓度进行调整，以达到口感平衡。
