判断题普通白汤制作时只需要使用白色食材，如骨头或鱼肉，以确保汤品呈现白色。
判断题高级清汤的制作过程中通常需要进行多次澄清和过滤，以去除汤中的杂质和浑浊物质，保持汤品的清澈透明。
判断题高级清汤制作时需要使用高质量的原料，并进行长时间的炖煮，以确保汤品的口感细腻、味道浓郁。
判断题普通清汤制作时只需要使用鸡肉作为原料，不需要添加其他食材。
判断题吊汤的关键在于选用高质量的原料，并充分提取其呈味物质和营养成分，以确保汤品的口感和营养价值。
