A.皮蛋粥B.炸卷果C.山楂粥D.姜汤（）能充分发挥医食同源的优良作用，达到食疗的效果。……

多项选择题服务员要向寻求知识的宾客介绍（）。

A.餐厅历史
B.菜肴典故
C.经营特色
D.风土人情
E.菜肴品种

多项选择题菜单是餐饮企业为客人提供各类菜肴种类、菜肴价格的（）。

A.一览表
B.清单
C.记录本
D.条目
E.账目

多项选择题选购葡萄酒的时候可以先看一看酒瓶外观，从（）上判断这瓶酒值不值得往下看。

A.是否仿冒翻印
B.酒瓶的封盖是否有异样
C.酒瓶标签印刷是否清楚
D.有没有被打开过的痕迹
E.有没有总经理的签名

多项选择题以下酒的别称中，是指美酒的有（）。

A.醍醐
B.青州从事
C.流霞
D.香醪
E.忘忧物

单项选择题（）不属于餐饮服务的无形服务质量。

A.服务态度
B.大堂的设施
C.餐饮安全卫生
D.服务人员职业道德