A.通常蛋白质的溶解度在等电点时最大 B.大多数蛋白质在饱和硫酸铵中溶解度增大 C.蛋白质分子的净电荷为零时的pH是它的等电点 D.以上各项全不正确
单项选择题与茚三酮反应不呈兰紫色的氨基酸是：（）
A.Phe B.Pro C.Glu D.Met
单项选择题在混合氨基酸中，酪氨酸可借下列哪一种试剂来检定：（）
A.水合茚三酮反应 B.桑格反应 C.米伦反应 D.阪口反应
单项选择题胶原蛋白中最多的氨基酸残基是：（）
A.脯氨酸 B.甘氨酸 C.丙氨酸 D.组氨酸
单项选择题牛胰岛素由A、B两条链组成，其中B链是：（）
A.30肽 B.31肽 C.20肽 D.21肽
单项选择题在天然蛋白质组成中常见的一个氨基酸，它的侧链在pH7.2和pH13都带电荷，这个氨基酸是：（）
A.谷氨酸B.组氨酸C.酪氨酸D.精氨酸
