A.柠檬酸B.苹果酸C.酒石酸D.醋酸
单项选择题在下列物质中，属于抗氧化剂的是（）
A.生育酚B.乙基麦芽酚C.亚硫酸氢钠D.焦亚硫酸钠
判断题果糖的甜度受温度的影响却十分显著。
判断题天然糖类一般是随碳链越长甜味越弱，单糖、双糖类都有甜味，但乳糖的甜味较弱，多糖大多无甜味。
判断题磷酸属于可乐型饮料的特征酸。
判断题酒石酸一般很少单独使用，多与柠檬酸、苹果酸等并用，风味特征：伴有涩味的酸味。
