填空题推荐销售的方法：考虑（）的平衡、考虑顾客的性别、新品和限定商品比较容易推荐.
填空题配制土豆泥时牛奶需用微波炉加热（）分钟至80℃－90。
填空题配制1袋鸡汁要求在沙拉盒中加入95摄氏度以上热水（）公斤。
单项选择题菜单是餐厅向就餐者提供商品的目录，它有许多表现形式，唯有（）在任何一种菜单表现形式中均会出现。
A、烹饪方法 B、菜价 C、菜名 D、份量
单项选择题菜单分为“中餐菜单，西餐菜单，其他菜单”，它的划分依据是（）。
A.餐别 B.就餐时间 C.服务地点 D.餐饮产品的品种
