A、0.5％ B、1％ C、2％ D、5％
单项选择题乳中加水时密度会降低，每加10％的水，密度约降低（）。
A、0.3 B、0.003 C、0.03 D、0.02
单项选择题乳品中蛋白质数量最多的一类蛋白质是（）。
A、乳清蛋白 B、酪蛋白 C、膜蛋白 D、免疫球蛋白
