判断题果蔬类罐头开罐后，需将内容物倾倒在预先称重的圆筛上，搅动产品，沥干5min。
判断题果蔬类罐头不需要加热，可直接开罐。
判断题肉、禽及水产类罐头需将罐头加热，使内容物熔化后开罐。
判断题进行果酱类罐头食品组织和形态检验前，应在室温（15～20℃）下开罐。
判断题在糖水梨罐头中添加柠檬酸，酸度在1%以上时不利于罐头的储存。
