铬作为葡萄糖耐量因子的主要组成成分。

单项选择题以下食品中，属于糖尿病患者的危险因素的有（）

A.酸奶
B.全谷物
C.绿色叶菜
D.碳酸饮料
E.绿茶

多项选择题糖尿病的临床表现可有（）

A.多尿
B.多饮
C.多食
D.体重减轻
E.糖耐量降低

单项选择题下列情况可诊断为糖尿病的是（）

A.空腹血糖值5.3mmol/l
B.OGTT试验服糖后2小时血糖6.5mmol/l
C.HbA1c值为3.8%
D.餐后血糖值13.4mmol/l且有三多一少症状
E.空腹血糖6.5mmol/l

多项选择题肥胖患者的营养治疗原则有（）

A.限制总能量摄入量
B.脂肪应占总能量的20％～25％，不宜超过30％
C.中重度肥胖患者每天能量摄入不应少于1000kcal
D.减少能量摄入量应循序渐进
E.适当增加碳水化合物的摄入量

单项选择题肥胖者减肥速度以多少比较适宜（）

A.每周0.5～1kg
B.每月0.5～1kg
C.每周1～3kg
D.每月1～3kg
E.每月1～2kg

单项选择题一般情况下，30岁女性体内的脂肪组织占体重的比值，超过多少即可判断为肥胖（）

A.15%
B.20%
C.25%
D.30%
E.35%

判断题少渣膳食也就是低纤维膳食。

单项选择题按照WHO对成人BMI的划分，其值为25.0～29.9时，属于（）

A.超重
B.肥胖前状态
C.一级肥胖
D.二级肥胖
E.三级肥胖

单项选择题少渣膳食不适用对象是（）

A.食管静脉曲张
B.痢疾
C.肠道手术前后
D.肠道肿瘤
E.便秘

单项选择题中链甘油三酯的特点是（）

A.分子量较大
B.刺激胰液分泌
C.直接经门静脉进入肝脏
D.在肝脏合成脂类
E.氧化供能效率低

判断题中链甘油三酯膳食系指以长链脂肪酸代替部分中链脂肪酸的膳食。

判断题限制碳水化合物膳食以多糖为主，忌用富含精制糖的甜食。

单项选择题限制碳水化合物膳食适用对象不包括（）

A.胃全切或部分切除的病人
B.血清甘油三酯升高的病人
C.肥胖症病人
D.举重运动员
E.糖尿病病人

单项选择题高能量膳食适用对象不包括（）

A.甲状腺功能减退症
B.癌症
C.严重烧伤
D.高热
E.消瘦

单项选择题属于半流质膳食的适用范围（）

A.发热较高的病人
B.牙齿咀嚼不便的老人
C.0～1岁小儿
D.直肠术后恢复期病人
E.急性肠炎恢复期病人