判断题为防止浪费,可以视情况对已经变黏、变稠的油脂再次使用。
判断题肉在炖煮过程中,胶原蛋白的分解可使肉质嫩化。
判断题选择低GI的食物可以使能量释放加快,降低运动员的耐力。
判断题鱼翅的蛋白质含量很高,故营养价值很高。
判断题1岁以内的孩子可以不吃调味品。
判断题钙、磷、钾、钠、硫、氯、镁是人体必需的7种常量元素。
判断题年龄越大,基础代谢水平越高。
判断题生长发育期的儿童、孕妇、康复期的等病人等,应适当保持适当的正氮平衡。
判断题供给能量是蛋白质的主要功能。
判断题食物脂肪的消化与率与其熔点关系密切,熔点越高越容易消化。
判断题唾液中的溶菌酶可以杀灭一部分进入口腔内的微生物。
多项选择题我国居民的膳食结构特点是()
A.高碳水化合物B.低碳水化合物C.高膳食纤维D.低膳食纤维
多项选择题下列哪些地区土壤中硒的含量过多()
A.湖北施恩B.湖北宜昌C.陕西紫阳县D.陕西太原
多项选择题下列关于维生素A的说法正确的是()
A.人体缺乏维生素A时易患夜盲症B.可以维持上皮细胞的正常生长和分化C.维生素A无中毒症D.对调节机体免疫功能有一定作用
多项选择题铁缺乏的临床表现比较广泛,以下症状说法正确的()
A.疲乏无力,心慌,气短,头晕,严重者面色苍白、口唇黏膜苍白B.活动和劳动能力提高C.影响生长发育D.机体免疫功能和抗感染能力下降E.消化道改变