A.直接煮熟后捣碎B.用沸水焯烫后去皮再煮C.烘干后研磨成粉D.冷冻后解冻再处理在制作枣泥糕时，为了去除枣皮并……

单项选择题哪种中式糕点因其外皮薄如纸，馅料丰富多样，且常作为早餐或下午茶点心而受欢迎？（）

A.烧卖
B.饺子
C.灌汤包
D.煎饼果子

单项选择题为了在制作中式糕点时达到更好的成型效果，通常会在面团中加入什么物质？（）

A.泡打粉
B.小苏打
C.猪油
D.糯米粉

单项选择题哪种中式糕点在制作过程中会用到大量的猪油，并以其酥脆的口感为特点？（）

A.蛋挞
B.酥皮月饼
C.糯米鸡
D.绿豆糕

单项选择题食品工厂在制作青团时，为了获得其独特的青绿色外皮，主要使用的是哪种食材的汁液？（）

A.菠菜
B.抹茶粉
C.桑叶
D.绿茶

单项选择题哪种中式糕点因其外皮酥脆，内馅甜而不腻，且常包裹着多种果仁而著名？（）

A.杏仁饼
B.核桃酥
C.凤梨酥
D.花生酥