判断题牛乳属于热敏性物料，但几乎所有乳制品均需涉及包括预热、保温、浓缩、杀菌、喷雾干燥等热处理工序，为此控制热处理条件对乳制品质量极为重要。
判断题乳糖是乳中极为重要的成分，不仅提供能量，且与大脑发育、肠道微生态构建密切相关。
判断题除碳酸茶饮料以外，目前调味茶饮料总体上采取二次巴氏灭菌工艺完成杀菌。
判断题调味茶饮料由于经过酸化处理，仅执行巴氏灭菌处理即可达到商业无菌水平。
判断题茶饮料脱气的作用不仅仅是为了防止对其风味的氧化，同时还与控制微生物繁殖有关。
