判断题家庭制作果酒，需用洗涤剂反复冲洗葡萄，发酵效果才好。
判断题制作果酒和腐乳的主要微生物是真核生物，但呼吸类型不完全相同。
判断题发酵过程中所有材料都需要进行严格的灭菌处理，以免杂菌污染。
判断题果酒制作时控制好温度和酸碱度既有利于目的菌的繁殖，又可抑制杂菌的生长。
判断题进罐麦汁浊度检测结果为12EBC，14度清爽发酵液满罐后一共需要排放6次沉淀物。
