A.总灰分B.水溶性灰分C.酸溶性灰分D.酸不溶性灰分
单项选择题在面粉加工中，常以（）含量评定面粉等级。
单项选择题生产果胶、明胶之类的胶质品时，灰分是这些制品的胶冻性能的标志，（）可反映果酱、果冻等制品中果汁的含量。
单项选择题粘度杯法测定的是（）。
A.绝对黏度B.运动粘度C.条件黏度D.相对黏度
单项选择题以下（）适于测定粘度较高的样液，又称赫普勒尔粘度计。
A.毛细管粘度计B.旋转粘度计C.滑球粘度计D.粘度杯法
单项选择题旋转粘度计法测定的是（）。
