A.确立饭店产品和服务标准B.饭店经营管理和监督C.维护饭店宾客的利益D.维护饭店企业的利益实行饭店等级制度有……

多项选择题管理者应该具有的素养主要表现在（）。

A.道德素养
B.心理素养
C.业务素养
D.专业素质

多项选择题从顾客的角度讲，饭店产品是一段住宿经历，它由三部分构成（）。

A.物质产品
B.感觉上的享受
C.顾客主观评价
D.心理上的感觉

多项选择题根据饭店企业形式分类，主要有（）。

A.独立经营饭店
B.饭店集团
C.饭店自联组织
D.饭店企业集团

多项选择题饭店作为一种服务企业，应具备以下哪几个基本条件（）。

A.须经政府有关部门批准
B.具有旅游服务接待设施
C.具有服务的综合服务功能
D.饭店是经济实体，具有法人地位

单项选择题尾数定价策略、整数定价策略、分级定价策略等属于定价策略的（）。

A.差别定价策略
B.新产品定价策略
C.心里定价策略
D.折扣定价策略

单项选择题饭店拥有几条不同的产品线，指的是（）。

A.饭店产品组合的长度
B.饭店产品组合的深度
C.饭店产品组合的一致性
D.饭店产品组合的广度

单项选择题饭店的供应商、营销中间商、精致对手、社会公众以及饭店内部参于营销决策的各个部门，组成饭店的（）。

A.饭店的外部营销环境
B.饭店的内部营销环境
C.饭店的宏观营销环境
D.饭店的微观营销环境

单项选择题饭店的整体形象及自己的产品和服务在在公众和目标市场宾客心中的位置，指的是（）。

A.目标市场选择
B.市场定位
C.市场细分
D.市场开发

单项选择题以特定的形式将出让方含有知识产权性质的名称、商标、技术和系统支持等转让给受让方，使受让方迅速获得较高的知名度和一定的经济效益，其经营方式是（）。

A.独立经营
B.饭店集团
C.委托经营
D.特许经营

单项选择题饭店为了完成本组织所承担的任务，对全体员工分工合作进行的管理。指的是（）。

A.计划管理
B.组织管理
C.营销管理
D.人力资源管理

单项选择题拥有或管理两家以上的饭店，这些饭店使用统一的店名、店标，统一的管理模式和服务标准，进行联合经营的企业，其企业形式是（）。

A.独立经营
B.饭店集团
C.饭店自联组织
D.饭店企业集团

单项选择题饭店的“基本法”是（）。

A.职工民主管理制
B.员工手册
C.饭店岗位责任制
D.饭店经济责任制

单项选择题传统管理阶段虽然没有形成完整的管理理论，但许多著名的经济学家、思想家、工程学者对管理思想进行了积极的探索。劳动分工理论的提出者是（）。

A.斯密
B.巴贝奇
C.欧文
D.斯图亚特

单项选择题根据美国戈兰库纳斯提出管理幅度与所需处理的人际关系的关系公式，以及已有的数据和对饭店的实际测算，部门经理的管理幅度一般是（）。

A.3人
B.6人
C.8人
D.12人

单项选择题西蒙曾获1978年诺贝尔经济奖，其代表作是（）。

A.《系统理论和管理》
B.《工业组织：理论和实践》
C.《管理决策科学》
D.《管理学》