A.用沸水烫热茶壶B.用沸水烫热茶盅C.将茶叶放进干热的茶壶中D.用沸水淋浇茶壶外壁潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶……

单项选择题潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水（）到各个小茶杯中去。

A.回旋冲
B.点冲
C.高冲
D.低斟

单项选择题香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁，称之为（），日久后茶壶的色泽会变得古雅厚润。

A.洗壶
B.烫壶
C.润壶
D.温壶

单项选择题在提壶斟茶之前，应将茶壶放在茶巾上，擦干壶底的水后再斟茶，这一程序称为“（）”。

A.温壶
B.干壶
C.摇壶
D.浇壶

单项选择题（）主要流行于我国南方客家人聚居区。

A.奶茶
B.擂茶
C.竹筒茶
D.酥油茶

单项选择题（）又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。

A.竹筒茶
B.罐罐茶
C.擂茶
D.打油茶

单项选择题桃江擂茶为（），不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。

A.咸饮
B.五味饮
C.甜饮
D.辣饮

判断题在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，舌根易感受甜味。

判断题泡饮乌龙茶一般用95℃以上的水温冲泡。

判断题红、绿、乌三大茶类的香气主要特点是红茶清香，绿茶花香，乌龙茶甜香。

判断题茶树扦插繁殖后代，能充分保持母株高产和抗性的特性。

判断题用玻璃杯泡绿茶，茶叶用量按杯容积的大小而定，一般以每克茶冲50--60mL的水的比例，将茶叶投入待泡。

判断题陆羽认为二沸的水适宜泡茶。

判断题景瓷宜陶是唐代茶具的代表。

判断题茶树是属于强酸性作物，PH值达3.0以内时，仍保持有经济生产能力。

判断题在一般茶艺服务接待中，当规范的茶艺接待方式不适应宾客时，应坚持以我国的接待礼仪。