A.成熟 B.未成熟 C.嫩 D.新鲜
单项选择题经过实践，人们发现用（）作为烹饪料酒最佳。
A.白酒 B.黄酒 C.红酒 D.啤酒
单项选择题以大虾做馅需要用（）挑去虾线。
A.牙签 B.小刀 C.竹签 D.菜刀
单项选择题琼脂加热煮沸时便开始熔化，冷却到（）左右即可变为凝胶，凝胶易上色。
A.15℃ B.25℃ C.35℃ D.45℃
单项选择题晚秋苹果果实坚实，脆甜稍酸，（）
A.贮藏性一般 B.贮藏性差 C.不宜贮藏 D.贮藏性好
单项选择题苦杏仁多为山杏的种子，这种杏仁含脂肪约50%，含有（）和苦杏仁酶
A.苦杏仁苷 B.维生素 C.毒素 D.龙葵素
