判断题营养素是指具有营养功能的物质，包括蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水等六大类。
判断题维生素A存在于动物性食物和植物性食物中。
判断题一般情况下，动物蛋白的平均消化率大于植物蛋白的平均消化率。
单项选择题食用油中单不饱和脂肪酸油酸含量最高的是（）。
A. 豆油 B. 玉米油 C. 橄榄油 D. 茶油
单项选择题引起夜盲症的主要原因是膳食中摄入的（）严重缺乏。
A. 维生素D B. 维生素A C. 维生素C D. 维生素E
