A.液体曲B.大曲C.小曲D.麸曲（）可节约制曲原料，制曲时采用了糖化力较强的菌种，糖化效果好；机械化程度高，……

单项选择题酿醋的四种发酵方法中，（）是不需要进行原料蒸煮。

A.煮料发酵
B.蒸料发酵
C.生料发酵
D.酶法液化发酵

单项选择题在发酵工业中，（）酵母是目前最常用的酵母。

A.产酸
B.酿酒
C.天然
D.面包

单项选择题葡萄酒属于三低三丰富的酒种，含有200多种对人体有益的营养成分。下面选项中不属于三丰富的是（）

A.丰富氨基酸
B.丰富葡萄糖
C.丰富维生素
D.丰富无机盐

单项选择题葡萄酒属于三低三丰富的酒种，含有200多种对人体有益的营养成分。下面选项中不属于三低的是（）

A.低酒精度
B.低糖
C.低热量
D.低盐

单项选择题下面哪个选项不属于葡萄酒品质评价体系中的标准（）

A.感官品质
B.营养品质
C.安全品质
D.包装精美度