问答题试述食物的成分与功用。
填空题钾、钠定量试验膳食是用于诊断（）。
多项选择题钾、钠代谢试验膳食是（）
A.诊断原发性醛固酮增多症 B.确诊肝硬化 C.受试者不得食用规定外食品 D.饮用蒸馏水不喝饮料 E.定期查血、尿中的钾、钠含量
多项选择题溃疡病饮食治疗原则是（）
A.食物多样化，含营养素全面合理 B.低盐低脂肪膳食 C.低胆固醇膳食 D.少量多餐，不过饥过饱 E.避免食用刺激性食物
单项选择题溃疡病人膳食不宜（）
A.供给充足热能和蛋白质 B.少量多餐 C.使用刺激胃酸分泌的调味品 D.细嚼慢咽 E.食物切碎、煮软
