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名词解释

营养强化小麦粉(fnrtiffed wheat flour)

【参考答案】

以成品面粉为载体,在生产过程中均匀添加一种或多种营养素的小麦粉。常用的营养素有矿物质类(如铁、锌、钙)、维生素类(如维生素B1、维生素B2、叶酸、尼克酸)等。