A.一级结构B.二级结构C.三级结构D.四级结构E.结构域蛋白质空间构象的基础是（）。……

单项选择题分子伴侣的化学本质是（）。

A.蛋白质
B.多糖
C.核酸
D.脂类
E.无机物

单项选择题在蛋白质α-螺旋结构中，每个氨基酸残基绕轴转（）。

A.60°
B.90°
C.100°
D.120°
E.150°

单项选择题蛋白质二级结构中主要的化学键是（）。

A.共价键
B.氢键
C.离子键
D.范德华力
E.疏水结构

单项选择题蛋白质二级结构不包括（）。

A.α-螺旋
B.α-折叠
C.β-折叠
D.β-转角
E.无规卷曲

单项选择题蛋白质的分子结构不包括（）。

A.一级结构
B.二级结构
C.三级结构
D.四级结构
E.五级结构

单项选择题维持蛋白质高级结构的分子间作用力不包括（）。

A.共价键
B.氢键
C.离子键
D.范德华力
E.疏水作用

单项选择题蛋白质的C末端是（）。

A.含有α-羧基的一端
B.含有β-羧基的一端
C.含有α-氨基的一端
D.含有β-氨基的一端
E.含有ω-羧基的一端

单项选择题蛋白质是由氨基酸通过（）缩合而形成的化合物。

A.肽键
B.范德华力
C.原子力
D.氢键
E.糖苷键

单项选择题蛋白质最大紫外吸收峰在（）。

A.150nm附近
B.200nm附近
C.260nm附近
D.280nm附近
E.450nm附近

单项选择题氨基酸与茚三酮水合物共热，可生成蓝紫色化合物，其最大吸收峰在（）。

A.260nm
B.280nm
C.450nm
D.490nm
E.570nm

单项选择题属于碱性氨基酸的是（）。

A.色氨酸
B.丙氨酸
C.甲硫氨酸
D.精氨酸
E.丝氨酸

单项选择题不含手性碳原子的氨基酸是（）。

A.缬氨酸
B.亮氨酸
C.甘氨酸
D.丝氨酸
E.谷氨酸

单项选择题组成人体蛋白质的氨基酸仅有（）。

A.30种
B.22种
C.20种
D.14种
E.18种

单项选择题各种蛋白质的含氮量很接近，平均为（）。

A.16%
B.20%
C.25%
D.10%
E.5%

单项选择题组成蛋白质的主要元素不包含下列哪种元素（）。

A.C
B.0
C.F
D.H
E.N