从2008年1月1日开始，我国所有食品生产企业生产的食品必须加贴QS标志。-找考题网

判断题许多人都能胜任食品感官评定工作，但受主观因素影响大，现今正逐渐被发展起来的食品检验学所淘汰。

判断题通常情况下，产毒素微生物的产毒水分活性（度）都要低于其生长繁殖的水分活性（度）。

判断题在同一温度下比较不同微生物的D值时，D值愈小，表示在该温度下杀死90%微生物所需的时间愈长，即该微生物愈耐热。

判断题朊粒又称疯牛病病毒。

判断题引起食品非酶性褐变的原因是美拉德反应。

判断题辐照灭菌可抑制物料中的一切微生物，而采用低温则可杀灭之。

判断题菌落总数可作为指标菌，其检测可判断食品中肠道致病菌存在可能性。

判断题传统的农药残留测定，系主要依赖气相或液相色谱等仪器。

判断题Aw越大，食品的游离水分就越少，这样就不利于微生物的增殖。

判断题英国的第一部食品安全法——《面包法令》由约翰王于1202年颁布。

判断题罐头杀菌首先要考虑杀灭罐头食品中肉毒梭菌的问题。

判断题法律具有强制性、规范性、完善性、普遍性的特点。

判断题葡萄球菌肠毒素和河豚毒素对热都很稳定。

判断题新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，工作后不必再进行健康检查。

判断题2005年6月1日出台的《国家重大食品安全事故应急预案》，将重大食品安全事故分为Ⅰ级至Ⅳ级。其Ⅲ级应急响应由县（区）级政府组织实施。