判断题顺序效应是指品评前一个酒样后，影响后一个酒样的心理作用。
判断题品酒时产生偏爱先品酒样的心理作用的现象称之为顺效应。
判断题品酒时经长时间刺激，使嗅觉和味觉变得迟钝的现象称之为后效应。
判断题一些呈味物质，溶于不同的溶媒中，其呈味也相同。
判断题食用酒精含杂质越少等级越高。
