1）危害识别：识别可能产生不良作用的生物、化学和物理因子；2）危害描述：评价危害因子对人体健康的不良作用；3）暴露评估：对人体摄入量的评估；4）风险描述：确定对人健康产生不良作用的概率和严重性。
问答题有机氯农药是一类高效的杀虫剂，目前，为什么不允许使用？
名词解释什么是正常乳; 正常乳名词解释定义是什么?
单项选择题下列关于畜禽屠宰加工场的选址要求不正确的是（）。
A.距离学校、医院至少500米以上B.周围应有2米高围墙C.地势平坦且有一定坡度D.位于居民点上风向
单项选择题蛋白质含量高的食品如果保存方法不当通常会发生哪种变质？（）
A.酸败B.腐败C.发酵D.腐烂
单项选择题我国食品安全监督管理体系中采用的监督管理体制是（）。
A.单一部门专门负责制B.食品安全委员会统一管理C.多部门分段式管理D.以上都不对
