A.柠檬黄B.靛蓝C.日落黄D.胭脂红
单项选择题下列哪项不是食用天然色素的优点（）
A.溶解性好B.色调自然C.安全性较高D.有一定的营养和药理作用
名词解释什么是烹饪原料的品质鉴定; 烹饪原料的品质鉴定名词解释定义是什么?
问答题蔬菜在人类的饮食中具有哪些重要的意义？
问答题简述蛋白质的性质及其在烹饪中的应用。
问答题简述焦糖化反应的概念及影响焦糖化反应的因素。
