A.盐酸羟胺B.亚硫酸钠C.硝酸银D.对苯二酚和亚硫酸钠E.氯化亚锡和硫酸肼国标法测定食品中磷含量时，第一法规……

单项选择题氢化原子吸收分光光度法测定水样中硒时，将硒还原为SeH2的还原剂为（）

A.盐酸羟胺
B.锌粒与酸
C.氯化亚锡
D.碘化钾
E.硼氢化钾

单项选择题在氢焰离子化检测器气相色谱法中，当氢气流量为30ml min时，选择的空气流量是（）

A.30ml/min
B.50ml/min
C.100ml/min
D.300ml/min
E.3000ml/min

单项选择题河流水的采样时间和频率通常为（）

A.每月采样1次
B.每半年采样1次
C.枯水期各采样1次
D.每3个月采样1次
E.每1年采样1次

单项选择题“三层五点”采样法不适用于（）

A.瓶、罐装食品
B.液体样品
C.固体样品
D.车船散装固体样品
E.粮仓盛放的粮食

单项选择题在使用氟离子选择电极法测定样品中氟时，溶液的pH应为（）

A.1～2
B.3～4
C.4～5
D.5～6
E.6～7

单项选择题用活性炭采集空气中苯，以0.2L min（标准状况下）的流量采样10min，然后用1ml二硫化碳解吸，测得苯含量为0.02mg ml，计算空气中苯浓度（）

A.5mg/m³
B.8mg/m³
C.10mg/m³
D.15mg/m³
E.20mg/m³

单项选择题在高效液相色谱法中，梯度洗脱装置的作用是（）

A.通过改变流动相的沸点，来提高分离度
B.通过改变流动相的温度，来提高分离度
C.通过改变流动相的表面张力，来提高分离度
D.通过改变流动相的折射率，来提高分离度
E.通过改变流动相的极性，来提高分离度

单项选择题用甲醛肟分光光度法测定水中锰含量时，水中某些金属离子会与甲醛肟形成络合物，干扰锰的测定，加入盐酸羟胺和EDTA可减少干扰。下列不干扰锰测定的金属离子是（）

A.砷
B.铜
C.铁
D.钴
E.镍

单项选择题在高效液相色谱法中，容量因子值在什么范围内，色谱峰分离最好，保留时间较短（）

A.1～2
B.1～3
C.1～5
D.1～4
E.1～10

单项选择题具有漂白作用的食品添加剂是（）

A.亚硫酸钠
B.特丁基对苯二酚
C.二氧化钛
D.亚硝酸钠
E.苯甲酸

单项选择题在碱性溶液中，酚与4-氨基安替比林反应生成物与铁氰化钾反应，属于（）

A.氧化反应
B.还原反应
C.络合反应
D.缩合反应
E.中和反应

单项选择题烟酸缺乏，使葡萄糖代谢过程受阻，典型病例为“三D症状”，三D症状是指（）

A.皮炎、腹泻、痴呆
B.皮炎、腹痛、失眠
C.口腔溃疡、抑郁、便秘
D.皮炎、便秘、失眠
E.腹泻、痴呆、口腔溃疡

单项选择题双波长分光光度法通常用于测定（）

A.金属的样品
B.吸收峰重叠的样品
C.高浓度的样品
D.低浓度的样品
E.非金属的样品

单项选择题测定水样中氰化物的常用方法是（）

A.分光光度法
B.原子吸收法
C.滴定法
D.离子选择电极法
E.离子色谱法

单项选择题在用盐酸副玫瑰苯胺比色法测定食品中的亚硫酸盐残留量时，盐酸用量对显色有影响，其浓度宜控制在（）

A.10%（V/V）
B.8%（V/V）
C.6%（V/V）
D.12%（V/V）
E.4%（V/V）