A.谷氨酸B.组氨酸C.精氨酸D.赖氨酸E.以上都是在生理pH条件下，带净负电荷的氨基酸是下列中的哪个？（）……

单项选择题某一蛋白质样品的含氮量是2g，该样品中蛋白质的含量约为（）

A.12克
B.12.5克
C.13克
D.13.5克
E.14克

单项选择题如果给定一个天然的生物样品，通过检测其含有下列哪种元素，就可以推断此样品是白质不是核酸？（）

A.碳
B.氨
C.硫
D.磷
E.氧

单项选择题下列哪一种氨基酸不能使偏正光旋转？（）

A.丙氨酸
B.丝氨酸
C.甘氨酸
D.异亮氨酸
E.谷氨酸

单项选择题下列有关蛋白质叙述不正确的是（）。

A.变性不改变蛋白质的一级结构
B.盐析是用高浓度的盐沉淀溶液中的蛋白质
C.有四级结构的蛋白质都有两条以上的多肽链
D.蛋白质溶液的pH值越偏离其等电点越容易沉淀
E.破坏蛋白质的水化膜并中和其所带电荷可以导致蛋白质沉淀

单项选择题下列有关氨基酸叙述不正确的是（）。

A.变性导致蛋白质沉淀
B.蛋白质的结构单位是氨基酸
C.所有氨基酸的溶液都是无色的
D.局部改变蛋白质构象导致其功能改变
E.多肽能在碱性条件下与Cu-SO作用显色