A.茶、果汁、香槟 B.茶、咖啡、可可 C..咖啡、啤酒、牛奶 D.矿泉水、果酒、汽水
单项选择题酸威士忌的调制方法是()。
A.摇和法 B.兑和法 C.搅和法 D.调和法
单项选择题朗姆酒的制作原料是()。
A.糖浆或甘蔗汁 B.龙舌兰和玉米 C.麦类和薯类 D.其他果实和植物的花叶
单项选择题玛格丽特鸡尾酒的基酒是()。
A.朗姆酒 B.伏特加 C.特基拉酒 D.威士忌
单项选择题大吉利鸡酒的载杯是()。
A.三角鸡尾酒杯 B.阔口香槟酒杯 C.柯林杯 D.古典杯
单项选择题在拿取酒杯时,手应该拿握在杯子()。
A.上部 B.中部 C.下部 D.杯口
问答题在调制饮品时,应该注意哪些食品卫生安全因素?
问答题哪个国家出产的朗姆酒最出名?朗姆酒按照风味特征不同,可分为哪几类?
问答题客人对酒水不满意而拒付款怎么办?
问答题葡萄酒与白兰地在酿制方式上有哪些相同点和不同点。
问答题当遇到客人喝醉酒时酒吧员应如何处理?
问答题什么是鸡尾酒?调制鸡尾酒时有哪几种方式?
问答题宾客在酒吧内点了几杯洋酒,在结账时借口没有听清服务员的介绍和酒水价格,误点酒水,认为酒水价格过高,不同意按价目表的价格付款。员工应如何应对?
问答题酒店内发生食品安全问题(如人为投毒、食物中毒、食品原料变质以及水源受到污染等)时的应急措施是什么?
问答题饮用啤酒时,影响啤酒口感的外在因素有哪些?
问答题宾客于午餐或晚餐时间来到酒吧,请服务员介绍小吃,并要求点几种餐厅提供的小吃(但酒吧没有)。员工应如何应对?