A.通风B.除尘C.降温D.以上均是原料的前处理（如提取、浓缩等）应在与其生产规模和工艺要求相适应的场所进行，……

单项选择题洁净级别不同的厂房之间、厂房与通道之间应有缓冲设施。应分别设置与洁净级别相适应的（）通道 。

A.人员和物料
B.人员
C.物料
D.机械

单项选择题保健食品生产企业洁净厂房内安装的下水道、洗手及其他卫生清洁设施不得对保健食品的生产带来（）

A.污染
B.不便
C.方便
D.损失

单项选择题对保健食品厂厂房、设备布局与工艺流程三者的卫生要求有（）

A.应衔接合理
B.建筑结构应完善
C.能满足生产工艺和质量、卫生的要求
D.以上均是

单项选择题保健食品厂生产片剂、胶囊、丸剂以及不能在最后容器中灭菌的口服液等产品应当采用（）万级洁净厂房。

A.五
B.十
C.二十
D.三十

单项选择题保健食品厂房必须按照生产工艺和卫生、质量要求，划分洁净级别，原则上分为一般生产区（）万级区。

A.5
B.10
C.20
D.30

单项选择题保健食品厂房应按生产工艺流程及所要求的洁净级别进行合理布局，同一厂房和邻近厂房进行的各项生产操作不得（）

A.相互干扰
B.相互妨碍
C.相互联系
D.相同

单项选择题保健食品厂的总体设计、厂房与设施的一般性设计、建筑和卫生设施应符合（）标准的要求

A.国家
B.地方
C.行业
D.企业

单项选择题从业人员必须进行健康检查，取得（）后方可上岗，以后每年须进行一次健康检查。

A.健康合格证
B.健康体检单
C.卫生知识培训合格证
D.上岗证

单项选择题保健食品生产企业负责人及生产、品质管理部门负责人应接受（）级以上卫生监督部门有关保健食品的专业培训，并取得合格证书。

A.县
B.市
C.省
D.省或者市

单项选择题保健食品生产企业从业人员上岗前必须经过（），企业应建立培训及考核档案。

A.卫生法规教育
B.相应技术培训
C.卫生法规教育及相应技术培训
D.卫生法规教育或相应技术培训

单项选择题保健食品生产企业必须有专职的质检人员。质检人员必须具有（）以上学历。

A.初中
B.中专
C.大专
D.本科

单项选择题保健食品生产和品质管理部门的负责人必须是（）人员。

A.专职
B.兼职
C.专职或者兼职
D.投资

单项选择题保健食品生产企业中的主管技术的企业负责人必须具有（）以上或相应的学历，并具有保健食品生产及质量、卫生管理的经验。

A.初中
B.高中
C.大专
D.本科

单项选择题保健食品生产企业中的专职技术人员的比例应不低于职工总数的（）

A.1%
B.2%
C.5%
D.10%

单项选择题保健食品生产企业必须具有与所生产的保健食品相适应的具有（）等相关专业知识的技术人员和具有生产及组织能力的管理人员。

A.医药学
B.生物学
C.食品科学
D.以上均是