测定酱油pH时，一般取原液或其滤液直接测定，不可大比例稀释。-找考题网

判断题可溶性无盐固形物含量代表酱油的质量等级。

判断题白度仪的置数包括R457标准值的置入和Ry标准值的置入。

判断题根据GB T8967—2007，测定加盐味精中氯化钠含量时，要求以0.1mol L的硝酸银溶液滴定至砖红色。

判断题根据GB18187—2000，测定酿造食醋中可溶性总固形物含量时，样品干燥温度为（103±2）℃。

判断题根据GB T12729.7—2008，检验香辛料和调味品中酸不溶性灰分时，灼烧至恒重，恒重的标准是连续两次称量差小于2mg为止。

判断题根据GB T13025.2—2008，检验食盐白度时，对于日晒盐，平行测定三次，极差不大于2.0。

判断题食用盐的小包装上不是必须贴加碘盐标志。

判断题在酱油产品的包装标识上必须醒目标出是“酿造酱油”还是“配制酱油”，以及“直接佐餐食用”或“用于烹调”。

判断题固体、半固体样品净含量的判定一般采用称量法。

判断题液体样品净含量的判定一般采用容量法。

判断题食盐中水不溶物的质量分数标准为精制盐优级不大于0.2%。

判断题不同的食盐生产方法和等级采用不同的分样筛，精制盐标准颗粒大小为0.15～0.85mm。

判断题精制盐的粒度质量分数不小于70%。

判断题食盐的粒度是指用分样筛筛分样品时，通过分筛样的样品质量占原样品质量的质量分数。

判断题我国食盐白度的标准为精制盐优级不小于80。