A.营养功能B.嗜好C.保健D.以上全是食品具备以下哪些功能？（）……

单项选择题食品应具备的基本条件不包括下面哪一项？（）

A.安全卫生
B.营养
C.一定的感官品质
D.保健功能

单项选择题食品品质检验主要有什么职能？（）

A.把关职能
B.预防职能
C.报告职能
D.以上都是

单项选择题食品质量保证工作岗位不包括下面哪一个？（）

A.食品检验员
B.质量工程师
C.客户端品质工程师
D.供应商品质工程师

单项选择题影响食品卫生和安全最主要的因素是（）。

A.农业种植业和养殖业的源头污染
B.微生物污染
C.环境污染
D.食品新技术新资源的应用带来新的食品安全隐患

单项选择题皮革水解物经常被违法添加到乳及乳制品中，其目的是（）。

A.掩蔽抗生素
B.增白
C.保鲜
D.增加蛋白质含量