A.蔬菜B.脂肪C.糖类D.豆类考虑到氨基酸互补问题，建议与粮谷类一同食用的食物种类是（）……

单项选择题不属于主食的是（）

A.面
B.米
C.豆类
D.杂粮

单项选择题脂肪酸按照饱和程度划分，不包括的是（）

A.饱和脂肪酸
B.反式脂肪酸
C.单不饱和脂肪酸
D.多不饱和脂肪酸

单项选择题微波加热的特点说法不正确的是（）

A.高温灭菌
B.加热均匀性好
C.节能高效
D.加热速度快

多项选择题关于矿物质的概述说法正确的是（）

A.铬是葡萄糖耐量因子的重要组成成分
B.硒是谷胱甘肽转移酶的组成成分
C.人乳中钙、磷比例约为1：1.5
D.锌参与蛋白质合成
E.缺硒是发生克山病的重要原因之一

多项选择题气味产生是由于蛋白质和氨基酸的分解，产生了大量具有特殊气味的（）分解产物。

A.吲哚
B.胺类
C.硫醇
D.硫化氢
E.粪臭素