是指利用农业、林业、工业生产的下脚料（如木屑、棉子壳、稻草、废棉、酒糟等）为主要物质，再加入一定的辅助原料配制成培养料，用来代替传统的段木或原木来栽培各种食用菌的方法。
单项选择题下列食用菌中，属于子囊菌的是（）。
A.香菇 B.银耳 C.羊肚菌 D.灵芝
填空题黑木耳属于（）纲、（）目、（）科、（）属。
填空题香菇（）结实性菌类。
填空题制二、三级菌种时，培养料的含水量一般为（），通常用（）测定。
填空题高压蒸汽灭菌的设备是（）。
