诺如病毒可以感染人类，而不可以感染动物。-找考题网

判断题在我国，引起肉毒中毒的常见食物多是植物性食品，比如臭豆腐。

判断题朊粒又称做疯牛病病毒。

判断题为避免遗漏显著危害，加工流程图比危害分析更应受到重视。

判断题突发性、紧迫性、特殊性和危害性等，为企业危机的特点。

判断题实际上，嗨塞坡为一种对产品不采取破坏性操作的“洋策略”。

判断题氨基甲酸酯的最大优点是“在植物中只做短暂停留”。

判断题《生死关头》一书深刻揭露了肉类加工不卫生生产条件，直接推动了美国1906年《纯食品与药品法案》的通过。

判断题目前检测三聚氰胺，常用液相色谱；但测定农残也可用气相色谱。

判断题企业为引进实施HACCP，应认真学习其它已有此经验的企业，这是一条捷径。

判断题在大学食堂，HACCP实施失败常常是因为没有做好员工的教育培训。

判断题2006年，日本出台《食品安全基本法》。

判断题肉毒梭菌能够产生一种内毒素，是最能够致命的食物中毒菌。

判断题相对西方，我国食品加工要想实现标准化存在的困难相当多。

判断题空气中的微生物主要是革兰阳性细菌。

判断题根据漂白剂的性质，可将其分做两类——氧化型和还原型。