A.无光照射B.灯光照射C.漫射光照射D.阳光照射防止茶叶陈化变质应避免存放时间过长，含水量过高，高温和（）。……

单项选择题茶的呈味物质，茶褐素是使（），它的含量增多对品质不利。

A.茶汤发红，叶底暗褐
B.茶汤红亮，叶底暗褐
C.茶汤发暗，叶底暗褐
D.茶汤发红，叶底红亮

单项选择题泡茶和饮茶是（）的主要内容。

A.茶道
B.茶仪
C.茶艺
D.茶宴

单项选择题宋代（）的主要内容是看汤色和汤花。

A.泡茶
B.鉴茶
C.分茶
D.斗茶

单项选择题雅志、敬客、行道是（）的三个主要社会功能。

A.茶文化
B.竹文化
C.石文化
D.砚文化

单项选择题茶艺是（）的基础。

A.茶文
B.茶情
C.茶道
D.茶俗

单项选择题茶道精神是（）的核心。

A.茶生产
B.茶交易
C.茶文化
D.茶艺术

单项选择题中国古代的茶叶专家陆羽写了世界上第一部有关“茶”的书籍——《茶经》，此书出于（）

A.宋代
B.唐代
C.西汉
D.元代

单项选择题茶叶在储藏时应保持干燥，其最佳含水量是（）

A.3%
B.5%
C.6%
D.9%

单项选择题泡乌龙茶最适宜的水温是（）

A.70℃左右
B.80℃左右
C.95℃左右
D.100℃

单项选择题洞庭碧螺春属于（）

A.炒青
B.晒青
C.烘青
D.蒸青

单项选择题宋徽宗赵佶写一部茶书，名为（）。

A.《大观茶论》
B.《品茗要录》
C.《茶经）
D.《茶谱》

单项选择题龙井茶产于浙江杭州西湖地区，茶叶分类上属于（）。

A.红茶、条形
B.绿茶、条形
C.青茶、卷曲形
D.绿茶、扁条形

单项选择题大红袍原产于福建省武夷山九龙窠高岩峭壁上，茶叶分类上属于（）。

A.红茶
B.黄茶
C.绿茶
D.青茶

单项选择题茶叶的学术分类分为绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶、黑茶六大类，分类的基本依据是（）。

A.颜色
B.产地
C.形状
D.发酵程度

单项选择题十大名茶中的君山银针属于六大茶类中的（）。

A.红茶
B.绿茶
C.青茶
D.黄茶