A.白瓷壶B.玻璃壶C.紫砂壶D.黑釉壶（）有良好的透气性、吸香性、保温性，用于泡茶不夺真香，无熟汤味的优点。……

单项选择题传统潮汕工夫茶艺必须选用乌龙茶，最好选用“凤凰单丛”、“（）”。

A.凤凰水仙
B.岭头单丛
C.大叶奇兰
D.饶平色种

单项选择题当新鲜的水中含有低价氧化铁0.1mg L时，茶汤（），滋味（）。

A.发暗，变淡
B.变绿，醇厚
C.发暗，醇厚
D.变绿，变淡

单项选择题食品卫生法主要涉及食品卫生标准和管理办法的制度，以下（）不属于食品卫生法内容。

A.食品的卫生
B.食品添加剂的卫生
C.食品容器、包装材料和食品的用具、设备的卫生
D.食品广告内容

单项选择题四艺的配合品尝是茶艺的完整呈现，品茶重（）之美。

A.味觉
B.视觉
C.触觉
D.嗅觉

单项选择题道德主要是依靠社会舆论、（）和内心信念所维持。

A.法律法规
B.行为约束
C.传统习惯
D.集体意识

单项选择题品饮乌龙茶时，最注重的是（）。

A.汤色
B.滋味
C.闻香
D.叶底

单项选择题茶艺人员在待机接待时，要主动抓住六种最佳接近顾客的时机，（）是属于最佳接近顾客的时机。

A.顾客长时间凝视商品
B.顾客无所事事
C.顾客坐下时
D.顾客站店门口时

单项选择题桃江擂茶是以（）为主，放入碾钵里擂碎，后用白开水冲泡，再放点白糖。

A.芝麻和花生
B.花生和黄豆
C.芝麻和黄豆
D.花生和橘皮

单项选择题人们在品茗过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务，看到了中华民族悠久的历史和灿烂的（）。

A.文艺
B.技艺
C.茶文化
D.文明

单项选择题将乐擂茶的茶叶其实不全是茶叶，除采用老茶树叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，经洗净、（）、发酵、晒干等工序而大量制备。

A.蒸煮
B.揉捻
C.焖煮
D.闷黄

单项选择题调制“龙虎斗”的茶叶原料是（）。

A.晒青绿茶
B.红茶
C.乌龙茶
D.黄茶

单项选择题台湾茶艺泡茶用的器具是紫砂壶和（）。

A.玻璃壶
B.茶碗
C.茶盅
D.玻璃杯

单项选择题茶艺服务人员在接待国外宾客时，要以“（）”的姿态出现，绝对不能玷污国家的光辉形象。

A.民间外交官
B.主人
C.客人
D.陌生人

单项选择题茶叶原料中存在的微生物不包括（）。

A.芽苞菌
B.霉菌
C.大肠杆菌
D.病菌

单项选择题茶氨酸可与（）结合具有镇静安神的效果。

A.茶多糖
B.儿茶素
C.可可碱和果胶
D.茶多酚和咖啡碱的络合物