A.用料广博，菜肴新颖B.具有清鲜、嫩滑、脆爽的特点C.用烟熏腊肉为原料，烹饪技法多样，尤其重煨D.注重天然，以食养身E.粤菜随季节时令的变化而变化，夏季偏重清淡，冬季偏重浓郁
多项选择题现在的“菊花龙虎凤”是用（）、（）、（）三种蛇肉和豹狸肉、鲍鱼丝等27种高档原料加工而成？
A.眼镜蛇B.金环蛇C.过树榕D.竹叶青E.五步蛇
多项选择题下列菜系流派都是山区风味菜的是（）
A.鲁东菜B.闽南菜C.闽西菜D.湘西菜E.广州菜
多项选择题浙江菜由（）地方流派组成？
A.杭州B.宁波C.绍兴D.温州E.金华
多项选择题下列菜肴跟乾隆有关的有（）
A.太白鸭子B.松鼠鳜鱼C.连襟鱼翅D.太极芋泥E.玛瑙白玉
多项选择题下列菜馆中，被称为中国四大名店的是（）
A.北京全聚德B.杭州楼外楼C.长沙玉楼东D.苏州松鹤楼E.扬州富春花园
