判断题包酥收口要严紧，防止漏馅。
判断题出材率与损耗率之和为百分之百。
判断题对面点质感起决定性作用的是馅心的味道。
判断题包酥时，干油酥与水油面比例要适当，软硬要一致，擀制起酥时用力轻重要均匀。
判断题《中华人民共和国食品安全法》规定，食品安全标准是强制执行的标准。
