A.点茶的技艺B.煎茶的技艺C.煮茶的技艺D.炙茶的技艺煎制饼茶前须经炙，碾，罗工序的是唐代的（）.……

单项选择题用黄豆，芝麻，姜，盐，茶合成，直接用开水沏泡的是宋代（）.

A.豆子茶
B.薄荷茶
C.葱头茶
D.黄豆茶

单项选择题民俗茶艺表演的文化特色有独特的泡茶方式，民族风俗，（）.

A.茶点
B.民族服饰
C.茶礼
D.茶歌

单项选择题未尝甘露味，先闻圣妙香 是指（）程序.

A.备器
B.烘茶
C.品茶
D.冲茶

单项选择题茶具这一概念最早出现于（）王褒《僮约》中 武阳买茶，烹茶尽具 .

A.西汉时期
B.东汉时期
C.唐宋时期
D.明清时期

单项选择题当顾客消费完离开时，茶艺师应注意（）.

A.没有消费的顾客不必道别
B.边道别边接待新的顾客
C.道别不失真诚
D.由于顾客太多不必道别

单项选择题茶艺表演中挂画，插花，焚香，点茶统称为（）.

A.茶艺背景
B.茶境
C.四艺
D.四绝

单项选择题当茶艺师在为顾客送上所需的茶时，以下属于信息沟通过程四要素中的 接受者 的是（）.

A.顾客
B.吧台茶艺师
C.茶艺师
D.领班

单项选择题（） 特点是在紫砂壶上镌刻书画，题铭，融砂壶，诗文，书画于一体.

A.孟臣壶
B.曼生壶
C.鸣远壶
D.大亨壶

单项选择题禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶，制茶，煮茶，以茶供佛，以茶待客，（），即物求道，不离物言道.

A.以茶为生
B.以茶解渴
C.以茶修行
D.以茶消暑

单项选择题文人茶艺一般选用汤味淡雅，制作精良的阳羡茶，（）.

A.龙井
B.顾渚茶
C.天目山茶
D.蒙顶茶

单项选择题接待新加坡客人时，（）不是禁忌色.

A.红色
B.紫色
C.白色
D.黄色

单项选择题当日本宾客到茶艺馆品茶时，茶艺师应注意不要使用（）图案茶具.

A.龙凤
B.鱼龙
C.樱花
D.荷花

判断题女人爱用小巧精致的金银玉器茶具冲茶。

判断题品饮凤凰单枞乌龙茶时，茶水比例以1：50为宜。

判断题泡茶时，先放茶叶，后注入沸水，称为上投法。