不同的大麦品种在化学组成、浸出率和酶活力上有一定差别，故制麦时的生产工艺也不相同。（）

多项选择题美式棕色艾尔与英式棕色艾尔共同的工艺特点和风味特征有（）

A.清澈
B.中等偏薄的酒体
C.中高到高的酒花苦味
D.以淡色麦芽为基础麦芽
E.使用英式啤酒花

多项选择题美式波特与出口增料世涛共同具有的特征香气为（）

A.咖啡
B.双乙酰
C.巧克力
D.酒精
E.太妃糖

多项选择题英式深色淡味啤酒的风味特征为（）

A.太妃糖
B.水果
C.雪莉酒
D.酚香
E.咖啡

多项选择题老棕色艾尔啤酒与法兰德斯红色艾尔啤酒都采用的原料为（）

A.比尔森麦芽
B.玉米片
C.低a酸的欧式贵族酒花
D.特种麦芽
E.乳酸菌

多项选择题下列选项中，为美式波特啤酒酿造工艺特点和风格特征，而非英式烈性苦啤的是（）

A.深度烘烤麦芽
B.美式啤酒花
C.轻微的涩味
D.适中的水果酯香
E.少量双乙酰