填空题柠檬酸可以通过（）的发酵制得，（）发酵可以得到谷氨酸。
填空题啤酒的工业化生产流程分为（）和（）两个阶段。
填空题如果发酵产品是微生物细胞本身，可在发酵结束之后，采用（）、（）等方法将菌体分离和干燥。
填空题发酵工程菌种的来源自然界中筛选、（）、（）。
单项选择题下列关于腐乳制作的描述不正确的是（）
A.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与B.含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳C.加盐和加酒都能抑制微生物的生长D.密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染
