A.延伸率B.耐折率C.断裂率D.抗拉强度纸类包装材料的哪一机械性能会由于环境湿度增加而降低（）……

单项选择题以下关于超高温瞬时杀菌说法错误的是（）

A.超高温瞬时杀菌是把食品在瞬间加热到高温（135℃以上）而达到杀菌目的
B.目前国际上采用的有UHT喷射式杀菌和UHT注入式杀菌两种类型的方法
C.对于高黏度食品的加热杀菌可以采用管式换热器
D.在生产中应根据食品黏度和颗粒大小不同灵活选用间接加热杀菌方法

单项选择题以下关于亚硫酸盐系脱氧剂说法错误的是（）

A.亚硫酸盐系脱氧剂以连二亚硫酸盐为主剂，以氢氧化钙和活性炭等为助剂
B.亚硫酸盐系脱氧剂比铁系脱氧剂脱氧能力要强
C.亚硫酸盐系脱氧剂属于速效型脱氧剂
D.亚硫酸盐系脱氧剂可生成二氧化碳，这对食品贮藏保鲜非常有利

单项选择题以下哪种食品包装技术不改变包装容器内的气体成成分（）

A.真空包装
B.充气包装
C.热收缩包装
D.脱氧包装

单项选择题以下哪种食品可以采用重力真空灌装法进行灌装（）

A.矿泉水
B.白酒
C.果蔬汁
D.果酱

单项选择题有关计数计量法说法错误的是（）

A.计量装置适用于对块状、梗枝状或颗粒状物料
B.饼干、方便面、面包、糖果等可以采用计数计量法
C.计数计量法是由于规格化、标准化生产后产生的
D.转盘式计数装置适合于方便面，饼干等食品的计量