A.走单 B.走数 C.走餐 D.错误
单项选择题（）服务不要求服务员有较高的服务技巧，但要有大量的时间用于清理餐台。
A.法式服务 B.俄式服务 C.英式服务 D.美式服务
单项选择题厨房内要保持清洁，要及时清理（），不准乱扔烟头。
A.可燃物 B.调味品 C.污垢 D.灶台
单项选择题团体包餐的结账方式与零散客人的结账方式（）。
A.相同 B.不同 C.都用现金 D.都用信用卡
单项选择题零餐服务中，清理台面时应先收（）。
A.餐碟 B.烟灰缸 C.毛巾和餐巾 D.菜碟
单项选择题客人结账付款时，服务员应（）。
A.点头示意 B.热情送客 C.向宾客致谢 D.提供食品袋
