A、自信B、有高人一等的心理C、自傲D、自爱自我推销首先必须（）。……

单项选择题视听系统即将（）相配接。

A、电视机与放像机
B、卡拉OK设备与电视机
C、放像机与电视机、音箱
D、卡拉OK设备与放像机、电视

单项选择题意大利生产红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红葡萄和葡萄汽酒，其中以（）最为著名。

A、红葡萄酒
B、白葡萄酒
C、玫瑰红葡萄酒
D、葡萄汽酒

单项选择题实物示教与模似操作法是强调通过实践来培训，适用于（）的操作培训。

A、具体服务项目
B、员工上岗前
C、服务知识
D、员工互教

单项选择题（）的需求是指宾客需要有被接受，被承认的感受。

A、自我实现
B、受尊重
C、社会群体感
D、生理

单项选择题服务员对活泼型宾客的服务除了要主动表现出乐于相知相助，还应采用（）的方法。

A、有问必答
B、不厌其烦
C、先行预计客人需求
D、积极的推销

单项选择题用萝卜花衬托餐台一般有三种形式（）。

A、花环、花坛、花蓝
B、花坛、花蓝、盆景
C、花环、花蓝、盆景
D、花环、花坛、盆景

单项选择题客人离开餐厅后，服务员要首先做（）工作。

A、送客
B、检查餐厅
C、收拾台面
D、卫生

单项选择题五粮液酒产于（）。

A.四川绵竹
B.四川泸州
C.四川宜宾
D.四川乐山

单项选择题桌面中间放置冷菜的转台台面时，适宜摆大花环形花台，大花环一般都以天冬草为底衬，其花环宽度在（）厘米左右。

A、6
B、8
C、10
D、12

单项选择题餐厅插花用花时一定要对接特客人的（）进行了解，选用适宜的鲜花点缀餐台。

A、习惯、忌讳
B、习惯、风俗
C、国籍、风俗
D、国籍、忌讳

单项选择题按酒的种类划分，茅台酒是（）类。

A、白酒
B、黄酒
C、果酒
D、配制酒

单项选择题鸡尾酒是以烈酒或（）为基酒，再配以其它的材料，调制而成的。

A、葡萄酒
B、朗姆酒
C、威士忌
D、白酒

单项选择题初级服务员的培训内容主要是：专业知识、基础服务知识和（）三大方面。

A、礼节礼貌
B、服务态度
C、外语知识
D、基本服务技巧

单项选择题清真宴会中，不饮酒不吸烟，以（）代酒。

A、咖啡
B、牛奶
C、茶
D、汽水

单项选择题（）人把菊花作为丧花，只有在葬礼时才使用。

A、美国
B、泰国
C、德国
D、法国